Comer Bem

Salada de rÚcula com manga

Ingredientes:
*1 maço de rúcula, com as folhas separadas e lavadas
1/2 xícara (chá) de manga madura picada para o molho da salada
* 2 mangas maduras e firmes, de tamanho médio, cortadas em cubo
*3 colheres (sopa) de caldo de limão
*1 colher (sopa) de azeite
*1 dente de alho picado bem miúdo
*sal a gosto


Modo de fazer
*Coloque as folhas de rúcula e as mangas cortadas em cubos em uma travessa e reserve;
*Bata no liqüidificador a 1/2 xícara (chá) de manga, o caldo de limão, o azeite, o sal e o alho;
*Jogue o molho sobre as folhas de rúcula com manga, ou sirva-o separado da salada.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br/

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