Comer Bem

Salada de caqui com croutons de queijo

INGREDIENTES:

- 1/2 maço de rúcula

- 1 caqui maduro cortado em lâminas

- 1 tangerina em gomos e sem pele

- 5 aspargos verdes escaldados em água fervente com sal e

passados rapidamente pela água fria

- 2 colheres (sopa) de nozes picadas

- croutons de queijo

Croutons de queijo:

- 200 g de queijo brie ou branco

- farinha de trigo

- 2 ovos batidos com 1/2 copo de leite

- farinha de rosca

Molho:
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de mel
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite

PREPARO:

Misture as folhas de rúcula com os gomos de tangerina, coloque no centro do prato, junte as lâminas de caqui, polvilhe as nozes, coloque o molho e finalize com os croutons.

Modo de preparo dos Croutons de queijo:

Corte em quadradinhos o queijo, passe na farinha de trigo, passe pelos ovos com o leite, na farinha de rosca e frite rapidamente em óleo bem quente.

Modo de preparo do molho:

Faça uma emulsão com o limão, o mel, o azeite, o sal e a pimenta do reino.

FONTE:

http://receitas.maisvoce.globo.com

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