Comer Bem

Entrada de Shitake e Shimeji

INGREDIENTES:

Shimeji e/ou shitake (geralmente são vendidos em bandejas);
Manteiga;
Cebolinha;
Shoyu;
Sakê Mirim;

PREPARO:
Separe os galhinhos do shimeji, retirando um pouco do talo final (aquela parte mais grossa).
Corte os shitakes em fatias finas.
Corte as cebolinhas em pedaços de 2 dedos aproximadamente.
Há duas formas para preparar os cogumelos.
1) Numa panela (se for uma wok a preparação é mais rápida), coloque a manteiga e os cogumelos. Deixe-os refogando até dourarem. Acrescente um pouco de shoyu e continue a mexê-los para que absorvam o líquido. Finalize com uma colher de sakê, jogue as cebolinhas e sirva em seguida.
2) Num papel alumínio coloque os cogumelos, a manteiga e um pouquinho de shoyu. Dobre o alumínio e feche as laterais para formar um saquinho. Coloque no forno por 10 minutos. Para servir, abra o saquinho e coloque a cebolinha picada.

FONTE:

http://www.sashimisecret.com/

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