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O coentro Coriandrum sativum L., tem como centro de origem a Costa do Mediterrâneo.
É uma planta anual, herbácea, com caule cilíndrico, estriado e pouco ramificado, que pode atingir de 0,70 a 1,00m de comprimento. As folhas são de coloração verde-brilhante.
O aroma da folha é forte, as flores são pequenas e de coloração branca ou róseo-violácea, estão dispostas numa inflorescência do tipo umbela. O florescimento ocorre entre a primavera e o verão. Esta é uma planta de uso medicinal e aromática, sendo bastante utilizada na culinária nordestina. |
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É diurética, estimulante, auxilia em problemas estomacais, trabalha a ansiedade, o nervosismo, o apetite em excesso, a cólica e os gases.
Os elementos ativos até hoje conhecidos são os que se encontram nos frutos: 0,8-1,0% de óleo essencial de cilantro, óleo gordo, ácido málico, um pouco de tanino, açúcar, pectina, vitamina C e fécula. |
O coentro é uma planta que tolera bem tanto o frio como o calor, assim como curtos períodos de seca.
A propagação pode ser através de seus frutos ou sementes, mas quanto aos solo esta planta opta por solos férteis, profundos, bem drenados e com boa exposição à radiação solar. Devem ser evitados solos ácidos e os que retêm muita umidade. Para o plantio podem ser usadas de 15 a 25 kg de sementes por hectare, fazendo semeadura direta. Em cada região há uma época mais adequada, mas recomenda-se que seja feita no início da primavera.
A semeadura deve ser programada de forma que a colheita não coincida com épocas de chuvas intensas, o que prejudica a colheita. Deve-se evitar a semeadura no período de inverno, devido principalmente ao risco de ocorrência de geadas.
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As sementes devem ser semeadas nos sulcos das linhas a uma profundidade de 2 a 2,5 cm, e cobertas com 1 a 2 cm de terra. Utilizar espaçamento de 2 a 5 cm, entre as sementes na linha.
A germinação ocorre no período de 7 a 14 dias. Deve-se então realizar o desbaste,
eliminando as plantas fracas e determinando-se o espaçamento final entre uma planta e outra na linha, de 15 a 25 cm.
O coentro é pouco exigente em tratos culturais, mas costuma-se fazer o controle e combate de ervas daninhas. Irrigar ou drenar o solo, e adubar, sempre que necessário.
A colheita das folhas é feita a partir do momento em que a planta possui folhas suficientes que possam ser colhidas, sem prejudicar o seu desenvolvimento, encerrando a colheita quando surgirem os primeiros órgãos que originarão as flores. |
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